As bebidas muito quentes “provavelmente” causam câncer de esôfago,
segundo a Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer (IARC, na
sigla em inglês), que faz parte da Organização Mundial da Saúde (OMS).
“Os resultados sugerem que ingerir bebidas muito quentes pode ser uma
causa de câncer de esôfago e é a temperatura, mais do que a bebida em
si, que parece ser a responsável”, disse Christopher Wild, diretor do
IARC, à agência AFP.
A OMS revisou mais de mil estudos científicos sobre a possibilidade
de que o café e o mate provoquem câncer. As duas substâncias foram
classificadas como “possivelmente cancerígenas para os humanos” em 1991,
quando foi realizada a última avaliação. Agora, a agência afirma que
não existem evidências de que o café e o mate sozinhos provoquem câncer.
Mas diz que ingerir essas e outras bebidas a uma temperatura de 65
graus centígrados pode provocar câncer de esôfago.
