O Economista , Consultor empresarial e Prof. Universitário
Edvar Linhares ( O Chefe ) empolgado com os dois primeiros anos deixados
de Leônidas para Veveu e como Petista que é, deu uma outra cara e
melhor visibilidade para “O Restaurante Popular de Sobral” nestes dois últimos
anos como diretor administrativo, tanto melhoria na parte
estrutural administrativa ( pessoal (treinamento e capacitação) e física
e burocrática), na equipe técnica , como no saneamento financeiro
onde pela primeira vez de sua história (oito anos) deixou o caixa do
restaurante com liquidez, credibilidade
juntos aos fornecedores e saldo em espécie monetária, com alimentação de
qualidade e aumento na quantidade servida , como também foi além das refeições
lançando projetos , tais como Serviço de Avaliação Nutricional e Física diário
aos usuários, Projeto Agente Nutricional que leva os profissionais de Nutrição
junto com parceiros até unidade dos CRAS e toda comunidade, Projeto Sabor e
Arte as quintas Feiras, Serviço de Ouvidoria Interna e o Informativo
impresso da Segurança Alimentar e Nutricional de Sobral, o qual era
distribuído internamente aos clientes e uma mala direta a comunidade em geral .
Em sua saída, profissionalmente sugeriu a nova
Secretária que fosse criado pelo menos uma Coordenação de Segurança
Alimentar em Sobral , que seu novo administrador teria que
ser um Profissional de Nutrição com espírito e perfil de Gestor e que não
deixasse por fim nestes projetos que foi motivo de orgulho como o único
Restaurante Popular do Brasil que independentemente trabalhou
realmente a segurança alimentar e nutricional dos seus usuários e
de toda a comunidade.