Desde a inauguração, em 2005, o Restaurante Popular serviu mais de 2 milhões de refeições à população sobralense. Diariamente são servidas 1.200 refeições ao preço de R$ 1.
Desde 2011, a Prefeitura mantém o Projeto de Avaliação e Orientação Nutricional para os usuários de baixa renda do Restaurante. Os Atendimentos são realizados por nutricionista através de pré-agendamento no horário de 11h às 13h30min. O serviço, gratuito, acontece no próprio Restaurante e faz parte da política de educação nutricional do Município.
Além desse serviço, o Restaurante Popular conta com uma rádio comunitária interna e serviço de Ouvidoria. A rádio funciona no horário das refeições e dá dicas de alimentação e saúde. O Restaurante Popular de Sobral é mantido pela Prefeitura Municipal em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome (MDS).
